Á hesum tiltakinum, kemur Poul Martin Petersen, stjóri í Norðfra Danmark at greiða frá royndunum hjá Norðfra at selja beinleiðis til brúkaran. Hann kemur at hugleiða hvat krevst at koma har til, hvørjar framtíðarætlanirnar og avbjóðingarnar eru fyri framman. Hann fer eisini at greiða hvørji krøv brúkarin setur til vørurnar og fyritøkuna. Síðani kemur Juliana Arias, frá Sjókovanum, at greiða frá brúkarakanning, um brúkarahugburð til aldan mat. Kanningin er gjørd í Aquavitae verkætlanini, og gevur eitt gott innlit í hvussu brúkarar í Spania, Suðurafrika, Brasilia og USA hugsa um sjógæti við serligum atliti at aldum vørum úr lág trofiskum djóra- og plantusløgum. Øll eru vælkomin og til ber at melda til her